V-​Sabatier Yamashiro Japanse Messenset

Heeft u die documentaire gezien over die traditionele Sushi chef in de metro's van Tokyo? Jiro's Dreams of Sushi. Mocht u aspiraties in de Japanse keuken hebben, dan is dit misschien een beetje een ontmoedigend begin, want echt sushi meesterschap begint blijkbaar bij tien jaar witte rijst koken. Dan liever een set prachtige messen die snijden en prepareren tot een genot maken. Van V-Sabatier... Echte, van V-Sabatier Niet de eerste de beste in het land van messen, V-Sabatier. Over dat bedrijf kan ook een documentaire gemaakt worden. Deze messenset is vervaardigd ín de Japanse traditie en van high-performance staal. Dat wil zeggen; met Vanadium erin verwerkt en op de juiste plekken voorzien van keihard carbon zodat de beste verhouding ontstaat en snijden een kunst kan worden. In hun eigen rolhoes geleverd Om die kunst (letterlijk!) een handje mee te helpen zijn ze, naast de schitterend stalen lemmets, ook voorzien van al even hoogwaardige handvatten. Gemaakt van echt Palissander hout en perfect in de hand liggend. Dit is echt even wat anders dan een messensetje van de meubelboulevard! Dat wordt nog eens benadrukt door de prachtige en stevige nylon etui waar ze in geleverd zijn: zo kunt u ze gepast apart bewaren. Onderdelen van de set: • Deba mes (185 mm) Dit is perfect als all-round mes te gebruiken; er is geen klus dat zijn compacte blad niet aan kan en zal daarom binnen een paar keer gebruiken onmisbaar worden in de keuken. • Yanagibah (250 mm) Dit mes is gemaakt op dun snijden. Bepaalde Sushi gerechten maar ook Capriccio hebben een mes als dit nodig om voor die flinterdunne perfectie te gaan. • Shotoh mes (240 mm) Ook dit mes is gemaakt op nauwkeurig snijwerk. Als u niet alleen het dunne van de Yanagibah nodig heeft, maar ook het 'scheidend vermogen' bij grotere plakken van dit brede mes, dan pakt u deze. Tot morgen!